KUE LOMPONG

  1. 200 gr tepung beras ketan
  2. 2 sdm gula pasir
  3. 1/2 sdt garam
  4. 130 gr air panas (ditimbang)
  5. 5 gr bubuk merang
  6. 4 sdm air panas utk merendam abu merang

Isian:

  1. 50 gr kacang tanah sangrai,cincang
  2. 50 gr gula jawa,cincang

Pembungkus:

Daun pisang kering/klaras,dicuci bersih lalu di keringkan.

Cara Pembuatan :

  1. Rendam bubuk merang dalam 4 sendok air panas,sisihkan.
  2. Siapkan pembungkusnya yaitu daun pisang kering/klaras yang sudah dicuci dan di keringkan lagi.
  3. Buat isiannya,campur kacang tanah sangrai yg sdh di cincang dengan gula jawa yang sudah di cincang sambil sedikit di uleg (jangan terlalu halus). Aduk rata, sisihkan.
  4. Saring rendaman bubuk merang, ambil 2 sdm saja.
  5. Siapkan tepung beras ketan,gula dan garam lalu campur dengan air rendaman bubuk merang yang sudah di saring.
  6. Tambahkan air panas, uleni sampai kalis dan dapat di bentuk *tidak lengket.
  7. Bagi menjadi beberapa sesuai selera
  8. Isi dengan bahan isian lalu bentuk kotak, bungkus dengan daun. pisang kering bersih yg di olesi mingak tipis-tipis.  
  9. Bungkus menyerupai bentuk tempe daun. Lalu ikat supaya pada saat dikukus tidak lepas.  
  10. Lalu kukus dengan api kecil sedang selama kurang lebih 30 menit.
  11. Setelah matang keluarkan dari kukusan dan angin-anginkan.  
  12. Setelah dingin,kue lompong siap dinikmati.